Information

Producenci

Dostawcy

Brak dostawców

Najczęściej kupowane

  • Banner

Guma ksantanowa 250 g

5902409415698

Nowy produkt

Biomus

Guma ksantanowa 250 g

Dostępne opakowania: 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg

Więcej szczegółów

Ten produkt nie występuje już w magazynie

40,00 zł brutto

160,00 zł za kg

Więcej informacji

Guma ksantanowa do lodów i deserów

Guma ksantanowa jest stosowana w przemyśle spożywczym m.in. w produkcji lodów i deserów. Ma trzy podstawowe role: jest stabilizatorem - utrzymuje właściwą konsystencję produktu, emulgatorem i zagęszczaczem. Guma ksantanowa w lodach i deserach jest jednym z najczęściej stosowanych emulgatorów, który zapewnia wymieszanie składników tłuszczowych z wodą oraz owocami, tak aby powstała jednolita masa lodowa. Jest też zagęstnikiem, ponieważ ksantan pęcznieje w wodzie, co zapewnia odpowiednią kleistość produktów, tak ważną w produkcji lodów i deserów. Ponadto zabezpiecza produkt przez zbryleniem i oddzieleniu się tłuszczu. 

Produkty powiązane

30 innych produktów w tej samej kategorii:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Śledź nas na Facebooku