Information

Producenci

Dostawcy

Brak dostawców

Najczęściej kupowane

  • Banner

Guma ksantanowa

Nowy produkt

Biomus

Guma ksantanowa

Producent: Biomus

Dostępne opakowania: 100g, 250g, 500g, 1kg

Więcej szczegółów

6,50 zł

  • 100 g
  • 250 g
  • 500 g
  • 1 kg

Cechy produktu

NazwaGuma ksantanowa
SynonimyXanthan gum
GatunekCzysty
Wzór chemiczny(C35-49-29)n
Nr CAS11138-66-2
Nr WE234-394-2

Więcej informacji

Guma ksantanowa 

Guma ksantanowa należy do grupy polisacharydów produkowanych przez bakterie Xanthomonas campestris. Jest to koloid zbudowany z glukozy, kwasu glukuronowego oraz mannozy. Występuje w postaci białego proszku o drobnej konsystencji. Liczne właściwości gumy ksantanowej sprawiły, że w przemyśle pełni rolę zagęstnika i emulgatora. 

Właściwości gumy ksantanowej 

Do najbardziej cenionych właściwości gumy ksantanowej należą m.in: jej lepkość, łatwość rozpuszczania się w wodzie oraz alkoholach do 60% oraz łączenie się z substancjami o kwaśnym jak i zasadowym pH. Guma ksantanowa jest, także odporna na podgrzewanie nawet do 100 stopni C oraz zamrażanie. Doskonale zwiększa lepkość cieczy przy jednoczesnej stabilizacji roztworu. Zapobiega rozwarstwianiu się frakcji olejowej, przez co jest masowo stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. 

Zastosowanie gumy ksantanowej E451 

Guma ksantanowa jest stosowana głównie w przemyśle spożywczym na całym świecie.  Na opakowaniach produktów spożywczych ma symbol E451 i należy do trzydziestu najczęściej stosowanych dodatków. Jej stosowanie jest w pełni bezpieczne i nie wpływa na zdrowie konsumentów, wg. oficjalnych badań naukowych. Poza przemysłem spożywczym guma ksantanowa ma zastosowanie w farmacji, kosmetyce, przemyśle papierniczym, włókienniczym, przy produkcji farb i lakierów oraz materiałach wybuchowych. 

W jakich produktach jest guma ksantanowa?

- guma ksantanowa w przemysł spożywczy: produkty mleczne, zwłaszcza sery topione, jogurty i mleko o niskiej zawartości tłuszczu, marmolady, dżemy, sosy, ketchup, musztarda, gotowe zupy, produkty poddane obróbce termicznej, słodycze, kremy, ciasta, galaretki, pieczywo, wędliny, soki owocowe i przeciery warzywne. 

- guma ksantanowa w przemysł kosmetyczny: kremy, balsamy i masła do ciała, szampony i odżywki do włosów, żele pod prysznic, mydła w płynie. 

- guma ksantanowa w przemysł farmaceutyczny: w produkcji tabletek. 

- guma ksantanowa w przemysł włókienniczy: dodawana do barwników tkanin. 

- guma ksantanowa w żywności dla zwierząt: dodatek do karm suchych i mokrych zwierząt domowych. 

- guma ksantanowa w materiałach wybuchowych: zabezpiecza bloczki dynamitu przed wodą. 

30 innych produktów w tej samej kategorii:

Śledź nas na Facebooku